Всё о стране Португалия

Мягкий климат, 3000 солнечных часов в году и 850 км восхитительных пляжей, которые омываются Атлантическим океаном, делают Португалию идеальным местом для отдыха в любое время года. К тому же перелет из любой европейской столицы занимает лишь несколько часов.

Эта страна, границы которой считаются старейшими в Европе, славится богатым разнообразием ландшафтов, представленных на сравнительно небольшой площади; множеством видов активного отдыха и уникальным культурным наследием, в котором гармонично сочетаются традиции и современность.

Изысканные вина, кухня и доброжелательность португальцев дополняют обширный спектр высококлассных туристических услуг, как в выходные дни, так и во время продолжительного отпуска.

Экскурсионные туры в Португалию подарят Вам незабываемые эмоции. Путешествуя по стране ее можно увидеть с разных сторон: как королевскую страну, как центр христианства, как богатую гастрономическую страну, а также как "конец мира".

Отдыхая в Португалии, Вы не только погрузитесь в богатую историю страны географических открытий, но и найдете отдельное занятие по душе. Ведь Португалия открывает для Вас такие возможности, как: экотуризм, этнотуризм, круглогодичный серфинг, игра в гольф на лучших полях Европы, наблюдение за птицами и китами, которые каждый апрель прибывают к берегам Азорских островов, отдых на СПА-курорте Мадейра и многое другое.

Все о стране Португалия - Полное описание - Авантаж-тревел

Географические данные Португалии

Португалия находится на крайнем юго-западе Европы, а также включает в себя архипелаг Мадейра и Азорский архипелаг в Атлантическом океане. Континентальная часть Португалии, расположенная в Европе, занимает территорию около 89 тис. км2.

Азорский архипелаг, расположенный в Атлантическом океане на полпути между европейским и американским континентами, занимает территорию 2 355 км2 и состоит из девяти островов, объединяемых в три группы: восточная – Сан-Мигел и Санта-Мария, центральная - Терсейра, Грасьоза, Сан-Жоржи, Пику и Файал, и западная - Флориш и Корву. С континентальной Португалией Азорские острова связывает воздушное сообщение, время полета занимает около 2 часов.

Архипелаг Мадейра расположен в Атлантическом океане на территории 741 км2 приблизительно полтора часа полета до Лиссабона. Архипелаг включает в себя острова Мадейра и Порту-Санту, а также необитаемые острова Дезерташ и Селваженш, объявленные природоохранными территориями.

Климат Португалии

Климат в Португалии отличается значительным разнообразием, он зависит от конкретного региона, рельефа, широты и близости к морю, которая является причиной мягких зим, характерных, в первую очередь, для Алгарви.

На Севере и в Центральной Португалии, особенно в районах пограничных с Испанией, зимы – более холодные, хотя средние температуры более умеренны в сравнении с остальной Европой. Здесь, нередко, прежде всего, в горах Серра-да-Эштрела, где расположена самая высокая точка континентальной Португалии (1991 м), бывают снегопады, благодаря которым здесь можно кататься на лыжах. Лето, обычно, жаркое и сухое, особенно во внутренних регионах (Траз-уж-Монтиш на северо-востоке и Алентежу на юге), но на побережье прохлада с океана смягчает летний зной.

Климат Азорских о-в, благодаря своей географической широте, а также влиянию проходящего здесь Гольфстрима, преобладает мягкий на протяжении круглого года. В силу этих же факторов температура морской воды у архипелага остается теплой и зимой, и летом, способствуя занятию водными видами спорта. Отличаются субтропическим морским климатом. Средняя температура зимой 18—19° C, летом 24—25° C. С июня по сентябрь преобладает сухая и малооблачная погода. Температура воды в течение года колеблется от +17 до +23° C. Погода может быть нестойкая.

В силу географического положения и горного рельефа на Мадейре царит исключительно мягкий субтропический климат, при этом средние температуры воздуха составляют 24° C летом и 19° C зимой. Температура морской воды благодаря водам Гольфстрима остается теплой в течение круглого года, изменяясь в пределах от 18° C зимой до 22° C летом.

Население Португалии

Численность населения Португалии с давних пор зависела от эмиграции, кото­рая началась в эпоху Великих географи­ческих открытий, когда португальцы стали расселяться по всем континентам. Население Португалии составляет около 10 миллионов жителей. Самая высокая плотность населения - в столице страны г. Лиссабоне и его окрестностях, в которых проживает около 1,9 миллионов человек. Вторым по численности населения в стране является северный город Порту. В целом, на побережье плотность населения выше, чем во внутренней части страны.

Население Португалии в национальном отношении неоднородно, 87 % его составляют португальцы и 12 % — выходцы из стран Африки и Азии. В стране также проживает небольшое число испанцев и мигрантов из стран Восточной Европы.

Язык Португалии

Португалия является страной с единым государственным официальным языком — португальским. На нём говорят более 200 млн человек во всем мире на трёх континентах: в Евразии, Африке и Южной Америке. Португальский схож с испанским языком, так как оба принадлежат к иберо-романской подгруппе романской группы языков, однако при сходном грамматическом строе между ними имеются значительные различия в произношении. Огромное влияние на формирование языка оказали германские племена и арабы (мавры), у которых португальский язык позаимствовал многие слова, а также контакты путешественников, первооткрывателей и купцов с азиатскими народами.

Кроме того, статус официального языка Португалии с 1999 года имеет мирандский язык, на котором говорит население небольшой территории в северо-восточной Португалии (муниципалитеты Миранда-ду-Дору, Вимиозу, Могадору).

Довольно широкое распространение на территории всей Португалии и особенно северной её части имеет галисийский язык, не имеющий официального статуса.

Многие португальцы свободно владеют английским, французским и испанским языками.

Религии в Португалии

Около 94 % населения страны исповедует католицизм. Это связано, в первую очередь с историей, романизацией и соседством Испании. Церковь отделена от государства, то есть, в частности, не получает никакой прямой финансовой поддержки. Протестанты составляют около 1 % населения. В Лиссабоне и в Порту есть иудейские общины, которые насчитывают в сумме примерно 200 тыс. жителей. По данным опросов, около 4,5 % считают себя атеистами. Несмотря на высокий процент верующих католиков, посещаемость церкви резко снизилась, особенно в крупных городах и на юге страны.

Католицизм в Португалии всегда был связан с местными традициями, население поклонялось многим популярным местным святым, чьи памятные дни отмечаются торжественно, как церковные праздники. Даже давно умершие известные доктора и целители почитаются как святые. Селение Фатима, где в 1917 году Дева Мария, как считается, явилась трём детям, стало популярным местом паломничества. Святыней является также церковь Носса-Сеньора-ду-Ремедиуш близ Ламегу, построенная в стиле барокко.

Часовой пояс Португалии

В зимнее время, т.е. с 1 часа ночи последнего воскресенья октября до 1 часа ночи последнего воскресенья марта официальное время в континентальной Португалии и на Мадейре совпадает с Всемирным временем.

А остальное время года, т.е. с 1 часа ночи последнего воскресенья марта до 1 часа ночи последнего воскресенья октября действует летнее время, которое опережает на 1 час Всемирное время.

На Азорских островах официальное время отстает на один час от действующего на остальной территории Португалии, т.е. на один час от Всемирного времени в зимнее время и на два часа – в летнее время.

Валюта Португалии

Португалия входит в число 17 стран Европейского Союза, в которых евро является официальной и общей для всех денежной единицей.

Один евро состоит из 100 евроцентов. Металлические монеты выпускаются достоинством 1, 2, 5, 10, 20 и 50 евроцентов, а также 1 и 2 евро. Бумажные купюры различаются размерами и цветом и поступают в обращение достоинством 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро.

Монеты имеют на одной из сторон изображение, являющееся общим для всех стран-членов, а на другой стороне – национальную символику данной страны. При этом, в какой бы стране они не были выпущены, монеты евро свободно обращаются на территории всех стран-членов.

Валюту можно обменять в банках, которые обслуживают население с 08:30 до 15:00 ежедневно, кроме выходных дней, а также в обменных пунктах и автоматах (осуществляющих только продажу валюты).

В стране существует широкая сеть банкоматов, обозначенных буквами MB (Multibanco), в которых можно снимать наличные в течение круглых суток.

В Португалии наибольшее распространение получили карты Visa, American Express, Diners Club, Europay/Mastercard, JCB, Maestro.

Транспорт в Португалии

Воздушное сообщение

Благодаря особому географическому положению Португалии самолеты многих иностранных авиакомпаний совершают посадку в ее аэропортах: например:

  • в Лиссабоне – в аэропорту Портела
  • в Порту – в аэропорту Франсишку Са Карнейру
  • в Фару – в аэропорту Фару
  • на Мадейре – в аэропорту г. Фуншал
  • на Азорских о-вах – в аэропорту им. Иоанна Павла II г.Понта-Делгада

Железные дороги

Компания "CP-Comboios de Portugal" обслуживает обширную сеть железных дорог, охватывающую всю территорию страны и обеспечивающую международное сообщение с Виго, Мадридом и Парижем.

В зависимости от пожеланий и потребностей пассажиров существует несколько видов поездов:

- поезда высшего класса "Alfa pendular", обеспечивающие самое быстрое и удобное сообщение между Лиссабоном и Алгарви на юге и между Лиссабоном и городами Порту и Брага на севере с остановкой в Коимбре.

- Междугородние поезда "Intercidades", обслуживающие направления Лиссабон-Порту-Брага, Лиссабон-Гуарда, Лиссабон-Ковильян, Лиссабон-Алентежу и Лиссабон-Алгарви.

- Международные поезда Sud-Express и Lusitania (поезд-отель) отправляются из Лиссабона и Порту и связывают Португалию с соседними странами.

- широкая сеть региональных, межрегиональных и пригородных поездов охватывает всю территорию страны.

Автомобильный транспорт

Португалия имеет разветвленную сеть автодорог, состоящую из автомагистралей (AE), главных дорог (IP), второстепенных дорог (IC), национальных дорог (EN) и муниципальных дорог.

На каждом из таких пунктов имеется зеленый коридор (Via Verde): благодаря новой электронной системе необходимая сумма здесь автоматически списывается с Вашего счета. Однако, такой возможностью могут воспользоваться только владельцы карточки распознавания зеленого коридора, которую можно заблаговременно приобрести в пунктах продажи компании «Brisa».

Автобусы

Регулярные автобусные маршруты связывают все города, поселки и основные населенные пункты Португалии.

Проездной билет «Lisboa card» дает право на проезд в общественном транспорте и пригородных поездах на линии Лиссабон-Синтра-Кашкаиш, а также бесплатный вход или скидку при посещении памятников, музеев и участии в туристических экскурсиях. Билет на 24 часа стоит 18,50 евро, на 48 часов - 31,50 евро и на 72 часов - 39 евро. Детям от 5 до 11 лет предоставляется скидка 40%.

Билет на автобус, трамвай и подъемник, стоит 1,80 евро. Билет на трамвай, покупаемый у водителя, стоит 2,85 евро.

Метро

Метро является важным дополнением к сети общественного транспорта в Лиссабоне и Порту и работает с 6 часов утра до 1 часа ночи.

В Лиссабоне метро было построено раньше, чем в Порту. Его сеть значительно расширилась в последние годы и в настоящее время охватывает большую часть города. И первые станции метро, и построенные в последнее время украшают панно из изразцов, выполненные известными португальскими художниками, благодаря которым они напоминают настоящие подземные музеи. Строительство метро в Порту началось относительно недавно, поэтому здесь пока только пять линий – синяя, красная, желтая, зеленая и фиолетовая - большая часть, которых является наземными.

Билет в метро на одну поездку стоит 1,40 евро. В кассах компании «Carris» и метро за 50 евроцентов можно приобрести карточку «Sete colinas», которую за 6,00 евро можно зарядить на неограниченное количество поездок в течении дня на одном или на всех видах городского транспорта (автобус, трамвай, подъемник и метро).

Такси

Такси окрашены в бежевый цвет, хотя можно еще встретить и старые машины традиционного сочетания цветов – черный кузов и зеленый верх.

Оплата производится по показаниям счетчика. Тарифы вывешиваются в салоне автомобиля или могут быть выяснены у водителя.

В городском такси посадочный тариф составляет 3,25 евро в дневное время и 3,90 евро в ночное время, а также в выходные и праздничные дни. Кроме этого взимается стоимость пробега в зависимости от расстояния и времени.

За вызов такси по телефону взимается дополнительная плата в размере 80 евроцентов. Провоз багажа в багажнике независимо от его веса и количества мест также стоит дополнительно 1,60 евро. Провоз люлек, детских и инвалидных колясок и других вспомогательных средств передвижения осуществляется бесплатно.

За пределами населенных пунктов поездка на такси оплачивается согласно километражу. При этом пассажир заранее уведомляется о стоимости. Дорожная пошлина в оба конца на платных автомагистралях оплачивается клиентом.

Чаевые выплачиваются по желанию клиента, но обычно не превышают 5-10% стоимости проезда.

Прокат автомобилей

При международных аэропортах, вокзалах, а также в основных населенных пунктах действуют службы проката автомобилей без водителя.

Водители, страдающие нарушениями опорно-двигательного аппарата, а также все желающие могут взять на прокат машину с автоматической коробкой передач или специально оборудованное ТС.

Взять машину на прокат могут лица:

- в возрасте от 21 до 25 лет в соответствии с требованиями данной компании;

- имеющие при себе документ, удостоверяющий личность (удостоверение личности для граждан ЕС или действительный загранпаспорт для граждан других стран;

- имеющие при себе водительское удостоверение, выданное не менее года назад.

На дорогах Португалии правостороннее движение. На площадях, перекрестках и развязках дорог, если нет иных указаний, преимуществом пользуется транспорт, движущийся справа. На кольцевых развязках преимущество находится у транспортных средств, которые уже движутся по кольцу. Дорожные знаки отвечают международным нормам. Использование ремней безопасности обязательно.

Необходимо всегда иметь при себе документы:

  • документ, удостоверяющий личность;
  • водительские права;
  • страховой сертификат;
  • свидетельство о регистрации транспортного средства или равнозначный документ;
  • идентификационный документ на машину (техпаспорт) или равнозначный документ.

Штраф оплачивается на месте.

Максимально предельная скорость движения для легковых автомобилей без прицепа и мотоциклов:

  • 50 км/час – в пределах населенных пунктов;
  • 90 км/час – на обычных дорогах;
  • 100 км/час – на дорогах, предназначенных для автотранспорта;
  • 120 км/час – на автомагистралях.

Правилами дорожного вождения запрещается пользование мобильным телефоном во время вождения, за исключением аппаратов со встроенной громкой связью или с наушниками.

Особенности кухни Португалии

Секреты кухни Португалии хорошо охраняются. Здесь есть все, что способно доставить удовольствие самым взыскательным гурманам, поскольку в приготовлении используются продукты самого высокого качества, используемые в традиционных рецептах или в соответствии с самыми модными и неординарными тенденциями.

Самыми яркими характеристиками португальскую кухню одаряет море. Путешественники получают истинное наслаждение от свежайшей рыбы, приготовленной на гриле, а также от даров моря, обитающих в обилии на побережье. Вместе с тем и катапланы (блюда, приготовленные в традиционной португальской сковороде), и калдейрады (блюда из разных видов рыбы) или всевозможные другие способы приготовления рыбы и креветок станут удачным выбором.

Среди мясных блюд по всей стране отличным выбором будет «козиду-а-португеза» – блюдо, приготовленное из нескольких сортов мяса, овощей и копченостей, которые готовятся в общей кастрюле.

Португальское оливковое масло, непременной характеристикой которого считается высокое качество, доминирует в национальной кухне, оно входит в состав всех блюд. К каждому блюду соответствует определенное вино. И поскольку вин по всей стране предостаточно, при особой популярности портвейна не менее превосходными считаются красные вина из Дору, Алентежу и многих других регионов.

А если говорить о сырах! Достаточно лишь упомянуть сыр «Серра-да-Эштрела», впрочем, и все другие сыры, производимые в центральной Португалии, Алентежу или на Азорских островах, отличаются отменным вкусом.

Сладости, корни многих из которых кроятся в рецептах монастырей, где их, собственно, и готовили, заставляют нас и сегодня воздавать хвалу небесам. И обязательно стоит попробовать сливочное пирожное «паштел-де-ната» (pastel de nata), к которому отлично подойдет чашечка эспрессо.

Кухня Лиссабона настолько привлекательна, насколько привлекателен сам город и регион в целом. Сардины, приготовленные на гриле, любят есть по всей стране, но в Лиссабоне существует особая традиция готовить и есть их в июне во время проведения праздников народных святых — Сантуш-Популареш. В основном летом сардины — обязательное блюдо в типичном ресторане или на эспланаде ресторана на пляже, с жаренным на гриле сладким перцем, в сопровождении отличного португальского оливкового масла.

Многие искушения в виде сладостей уже сами по себе оправдывают прогулку в окрестностях столицы: ореховые пирожные «нозеш» из Кашкайша, находящегося в конце прекрасной линии поезда вдоль побережья Эшторила; пирожные из творога «кейжадаш» и слоеные трубочки с яичным кремом «травесейруш» в Синтре или пончики «фофуш» из Белаш.

В Лиссабоне непременно следует попробовать вкусные сливочные пирожные «паштеиш-де-Белен», один из образцов монастырской кухни, символов португальской кулинарии.

Перед началом или окончанием обеда перед нами встает выбор: сыр из Азейтана, в сопровождении прекрасных ландшафтов Природного парка Аррабида, считается одним из лучших в Португалии. Здесь мы также найдем одни из лучших вин региона, среди которых особое место по праву отводится мускатному вину из Сетубала.

В региональной кухне Порту и севера Португалии используются местные природные ресурсы. Отсюда родом пользующийся большой популярностью по всей стране суп-пюре «калду-верде». Это регион отличных пастбищ, на которых выращивают племенные породы коров, которые имеют названия, охраняемые по происхождению: барроза, мирандеза, маронеза и ароукез. Это же касается и породы овец терриншу из региона Траж-уж-Монтеш или коз баррозу. Свинина в местных блюдах также представлена различными сортами, и не только в высококачественных копченых изделиях, но и в «рожоеш», из кусочков свинины, блюдах с кровью – «саррабулью»и в свинине с потрохами по рецепту из Порту – «трипаш-а-мода-ду-Порту», которая считается самым знаменитым блюдом северной столицы.

Сложно представить более благоприятный регион для виноделия: здесь протекает река Дору, винодельческий ландшафт которой входит во всемирное наследие человечества; столица региона – город Порту – также входит в Список объектов Всемирного наследия, подарив свое имя вину, которое отсюда отправляется по всему миру; здесь также находятся «регион зеленых вин»и область, где изготавливаются вина Tivora и Varosa. С таким списком знаменитых вин становится ясно, что в Порту и в северной части страны мы всегда найдем отличное вино, гармонично сочетающееся с любым блюдом. В качестве аперитива при выборе легких блюд, салатов, рыбы и морепродуктов или блюд из птицы мы остановим свой выбор на винах из незрелого винограда, так называемых «зеленых винах», и на игристых винах. Для мясных блюд с более плотным вкусом предлагаем широкий диапазон крепких вин Дору, в основном происходящих из региона Верхнего Дору.

Другие субрегионы Дору представлены разнообразием портвейнов Tawny, Colheita и Vintage, превращающих любой момент в праздник. Не забудем, что в особо торжественные моменты мы сможем поднять бокал высококачественного шампанского, желательно из региона Тавора-Вароза, знаменитого своими долгими винодельческими традициями.

В Браге особое место занимает яичный пудинг «Аббат Пришкуш», а по всему региону – молочный пудинг с корочкой – «лейте-креме кеймаду», пирог с миндалем и сладкой тыквой «тоусинью-де-сеу», сладкий рис или вермишель – «аррож-досе» или «алетрия-досе».

Главные компоненты алгарвийской кухни – свежайшие дары моря и рыба, а также вкуснейшие овощи и фрукты, которые вызревают под местным солнцем. Начнем с того, что приносит нам океан – с даров моря. Песчаные ракушки, устрицы, донаксы и сердцевидки, приготовленные на мелкой решетке или в сковороде, всегда отличаются отменным вкусом. Морские уточки в натуральном виде, которые можно попробовать на одном из пляжей побережья Кошта-Висентина, рис с бритвоподобными моллюсками – «аррож-де-лингейрау», фасоль с каури – «фейжоада-де-бузиуш», ракушки с кукурузной кашей – «шерем-де-конкильяш» и блюдо с креветками и хлебом – «асорда-де-маришку».

Большую популярность завоевало блюдо «амейжоаш-на-катаплана»с моллюсками – одно из наиболее известных традиционных блюд, секрет которого заключается в использовании латунной сковородки «катаплана», имеющей арабское происхождение и напоминающей по форме двухстворчатую ракушку, которая позволяет сохранить полностью вкус и аромат приготавливаемых продуктов. Чтобы придать особый вкус блюду, нет ничего лучше, чем щепотка соли из местных соляных копей, желательно, ее «сливок» – крупной морской соли.

В зоне «баррокал», где горы плавно переходят в побережье, кухня совершенно другая. Здесь отдают предпочтение мясу, например курице с беконом и сосисками – «галинья сережада», вареному мясу с турецким горохом или копченным мясным изделиям, в честь которых в Сан-Браж-де-Алпортел и Куеренса проводятся ярмарки и праздники. В этих районах сельское хозяйство является основной деятельностью, а деревья, без плодов которых не обойтись при изготовлении ликеров и традиционных сладостей, одаряют в период цветения здешние поля необыкновенной красотой.

Если апельсин можно употребить как в натуральном виде, так и в виде сока, миндаль, инжир и сладкий рожок употребляются преимущественно для приготовления вкусных сладостей. Например, конфеты из яиц и миндаля «дон-родригеш», завернутые в разноцветную фольгу, или миндальный пирог «моргаду», украшаемый по традиции региональными мотивами и цветами миндального дерева, или «масапау», шарики из твердого миндального теста, которые по своей форме воспроизводят различные фрукты и овощи.

Приятный сюрприз преподнесет алентежская кухня, отличающаяся фантазией и креативностью в использовании ингредиентов. Это прекрасное сочетание вкусов и яркое подтверждение гостеприимности алентежцев. В былые времена здесь на просторных равнинах выращивали зерновые культуры, а среди оливковых деревьев и пробковых дубов свободно паслись стада свиней. Поэтому хлеб, свинина и оливковое масло легли в основу кухни, признанной одной из самых вкусных в Португалии. Основные составляющие мягко сочетаются с ароматическими травами: кинзой, петрушкой, розмарином, орегано и мятой.

Суп – обязательное основное блюдо. Это может быть холодный «гаспачо» или суп из куньей акулы и трески, суп из помидоров с сырокопчеными сосисками или суп из хлеба. Однако непременно стоит попробовать самый простой из них – «асорда алентежана», в состав которого входит вода, оливковое масло, сваренные в бульоне яйца, хлеб и кинза. Из хлеба также готовятся «мигас», подаваемые, к примеру, с блюдами из жаренной свинины или трески.

Большой популярностью и репутацией также пользуются сыры из трех регионов – Низа, Серпа и Эвора. Это овечий или козий сыр, который может быть сухим, полукопченым или кремообразным и прекрасно сочетается с красными винами демаркированного региона Алентежу: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira или Moura.

А на десерт Алентежу порадует разнообразием: в Эворе - мягкий бисквит «пан-башту», торт с тыквенной или же яичной начинкой – «пау-де-рала», бисквит с миндалем или тыквой – «тоусинью-ду-сеу», яичный пудинг из монастыря Санта-Клара – «эншаркаду», пирожные из тыквы и миндаля – «моргадуш» и творог «кейжадаш». В Алкасер-ду-Сал стоит попробовать козинаки – «пиньоада», а в Бейжа нельзя не вспомнить о трубочках с начинкой из яичного желтка – «трошаш-де-овуш» , сливочных пирожных из монастыря Санта-Клара – «паштеиш», пирожных из белков и миндаля – «тошкиадуш» и свежего творога – «кейжадаш».

Многие традиционные рецепты из кухни Азорских островов вызывают истинное удовольствие у любителей вкусно поесть. Здесь в изобилии представлены рыба и дары моря, и поэтому для любителей блюд из свежевыловленной рыбы Азорские острова станут настоящим раем. На гриле, в составе блюда «калдейрада» (блюдо из разных видов рыбы) или в супе – рыбы представлены в самом разнообразном виде. Обязательно советует попробовать тунца, который в этих водах отличается розовым цветом, мягким, слегка солоноватым вкусом, нежной текстурой и до сих пор ловится при помощи лески и крючка с наживкой. Осьминога здесь лучше всего попробовать приготовленного в тушеном виде под винным соусом. На Азорских островах есть дары моря, которых вы больше не найдете нигде (например, пателла, морские желуди или лопатоносный лангуст, обладающий нежным вкусом).

Среди мясных блюд есть типичные азорские блюда: «Козиду-душ-Фурнаш» (блюдо из свинины, курицы, капусты и моркови), которое готовится в больших горшках, опускаемых на веревках в горячий вулканический грунт на острове Сан-Мигел.

Хлебные лепешки «леведу», родом из Фурнаш, также пользуются большой популярностью и могут появиться на столе в любое время. Их едят просто как хлеб или с намазанным сверху маслом или вареньем. Или же с медом с Азорских островов, выбор которого здесь огромен, а богатство местной флоры способствует получению высококачественного продукта с названием, контролируемым по происхождению.

Среди сладких блюд господствует ананас, имеющий кисло-сладкий вкус и очень приятный аромат, и, как и следовало ожидать, традиционные сладости. Сдобный хлеб «масса-совада», покрытые глазурью «кавакаш» из Санта-Мария, творожные «кейжадаш» из Вила-Франка-ду-Кампу, пирожные с тростниковым медом, корицей и изюмом «донаш-амелиаш» и сладости из миндального теста с острова Терсейра – «фофаш-ду-Файял», «кейжадаш» с острова Грасиоза, сливочные пирожные «ковилетеш-де-лейте»... всего не перечесть.

Принимая во внимание многообразие пастбищ и богатые традиции разведения молочных коров на Азорских островах, само собой разумеется, что почти на всех островах изготавливаются различные молочные продукты, среди которых особое место занимает сыр. Наиболее знаменитым считается сыр с о-ва Сан-Жоржи. Отличаясь сильным, острым вкусом, сыр Жан-Жоржи, весом от 8 до 12 кг, изготавливается из непастеризованного коровьего молока с добавлением соли. Имеет желтоватый цвет и твердую или полутвердую консистенцию, в зависимости от срока созревания.

Достопримечательности Португалии

Культурное и историко-архитектурное наследие Португалии уникально, в его основе лежат исторические события и мировоззрение народа, учившегося вместе с остальным миром всему новому и применявшего новые знания к своему образу жизни на своей земле. Самобытность ощущается везде: в городах, памятниках и даже пейзажах, рассказывая нам в той или иной форме об определенной главе в истории всего человечества. По этой причине португальские достопримечательности и были внесены в Список объектов всемирного культурного наследия. В Списке всемирного наследия ЮНЕСКО уже значатся 18 памятников, среди которых исторические центры городов, археологические места, культурные ландшафты, природные парки и нематериальное культурное наследие.

Гимарайнш представляет важное символическое значение для национальной идентичности Португалии, поскольку в XII в. город стал «колыбелью» Португалии. В отлично сохранившемся городе нашла свое отражение эволюция гражданской архитектуры с эпохи Средневековья до XIX века. Получившие здесь развитие особые строительные технологии использовались впоследствии во всем мире, включая португальские колонии в Африке и Новом Свете.

Исторический центр Порту. Ряды домов, разместившиеся по склону холма, спускающегося к набережной реки Дору – Рибейра, а также набережная в г. Вила-Нова-де-Гайя повествуют нам об истории города, которая тесным образом связана с морским делом, начиная со времен Римской империи. Кафедральный собор Сэ и башня клириков – Торре-душ-Клеригуш, символы Порту, роскошные здания, церкви в стиле барокко, неоклассический Дворец биржи наделяют городской пейзаж, насчитывающий многовековую историю, особым очарованием.

Культурный пейзаж винодельческого региона Алту-Дору. Виноградники, из которых производится знаменитый портвейн, растут на величественной равнине Алту-Дору, в самом старом в мире демаркированном винодельческом регионе. Природные свойства местности и труд человека, который на протяжении веков стремился придать долине форму террас, превратили ее в уникальный по красоте пейзаж.

В долине реки Коа находится огромная галерея с наскальными изображениями под открытым небом, которая протянулась на 17 км. Наиболее наглядное прочтение этот уникальный археологический памятник находит в современном здании Музея Коа. Это единственное в своем роде скопление наскальных изображений позднего палеолита (от 22 000 до 10 000 лет до н. э.) стало самым важным образцом раннего творчества человека из всех известных на сегодняшний день памятников, существующих в какой-либо части света.

Коимбрский университет, основанный в 1290 г., является старейшим университетом Португалии и одним из самых старинных в Европе. С особым ударением на XVIII в., он определил развитие студенческого характера города в градостроительном, архитектурном, художественном и общественном плане. Примером тому могут служить дворец Пасу-даш-Эшколаш, колледжи Милости и Иисуса, библиотека Жоанина, Ботанический сад, верхняя зона города – Алта-де-Коимбра, ул. Софии и многовековые академические традиции и обычаи. С начала своего основания университет служил центром распространения научных знаний и образцовым заведением, знакомящим студентов всего мира с португальским языком и культурой.

Монастырь Христа, Томар. Учитывая их историческое и художественное значение, монастырь Ордена Христа и Замок тамплиеров образуют единственный в своем роде комплекс. Вмешательства в архитектурную структуру этих памятников, имевшие место на протяжении веков, отражают в художественном плане историю Португалии. Здесь присутствуют отпечатки романского искусства, символики тамплиеров, черты готического стиля и стиля Великих морских «мануэлино», которые сменяются элементами эпохи Возрождения, маньеризма, в его самых различных проявлениях и гранях и, в конце концов, архитектурным орнаментом в стиле барокко.

Монастырь Алкобаса - один из наиболее важных цистерцианских аббатств в Европе, символ Цистерцианского ордена. Монастырь сооружен в XII в. по приказу первого короля Португалии Доном Афонсу Энрикешем, передавшего его в дар Бернарду Клервоскому. Церковь, строительство которой по традиции началось с сооружения трех нефов одной высоты, трансепта с двумя нефами и деабулатория, образуют ансамбль, поражающий своей простотой, величием и суровостью.

Монастырь Санта-Мария-да-Витория был сооружен по приказу короля Дона Жоау I в честь ознаменования победы португальцев над испанцами в битве при Алжубарроте в 1385 году. Один из крупнейших памятников поздней готики, в котором впервые появились элементы стиля «мануэлино». Свидетельство новых веяний в искусстве, монастырь считается одним из прекраснейших монастырских ансамблей Европы, относящихся к позднему Средневековью.

Монастырь Жеронимуш является всемирно известным памятником архитектуры. Построен по приказу короля Дона Мануэла I в начале XVI века. Считается «жемчужиной» португальского стиля «мануэлино», соединяющего в себе архитектурные элементы поздней готики и эпохи Возрождения, которые дополняются королевской символикой, что придает ему достойный восхищения образ.

По приказу Дона Мануэля I также была построена башня Белем, в которой нашел свое воплощение передовой, действенный план по защите реки и прикрытию города, осуществлявшемуся за счет перекрестного огня совместно с другими оборонительными сооружениями, которые были возведены в устье реки. Башня является символом королевской власти и украшена свойственными стилю «мануэлино» элементами: морскими узлами, канатами, армиллярными сферами, крестами Военного Ордена Христа и натуралистическими элементами.

В XIX в. Синтра стала одним из первых в Европе месте, где впервые в архитектуре зародились элементы романтического стиля. Король Фердинанд Саксен-Кобург-Готский, супруг королевы Португалии Доны Марии II преобразовал руины монастыря в замок, сумев соединить гениальным образом воедино элементы готического, египетского, исламского и ренессансного стиля. Замок окружен парком с роскошной экзотической растительностью в стиле той эпохи. Позже эта модель была применена в других дворцах, расположенных на Серра-де-Синтра, а также послужила источником вдохновения для создания подобных ландшафтов в Европе.

Город Ангра-де-Эроижму, Азорские острова, отличающийся своеобразным архитектурным ансамблем, начиная с XV в. и вплоть до появления пароходов в XIX в. служил портом, где суда, следовавшие из Европы на другие континенты, обязательно делали остановку. Его внушительные фортификационные сооружения, которые насчитывают уже более 400 лет, являются уникальным образцом военной архитектуры.

На обращенных к северу склонах, на площади 15 тысяч гектаров, составляющей 20% общей площади острова, находится первозданный лес Мадейры, который вот уже пять столетий сопротивляется человеку. Почти полностью исчезнувший с Европейского континента, лес сохраняет здесь свойства субтропического леса, являясь самым обширным, отлично сохранившимся лавровым лесом на атлантических островах.

Ваша корзина пуста!